手抓饼版的烧饼 锅盔

作者： 暖暖_臻心小时光

视频里看到的，第一次尝试，惊叹呀，这么绝妙的东西怎么不让我早点知道这种吃法，又脆又酥馅料又香的烧饼/锅盔？ 下面让我们来看看制作过程吧！借用我儿子的话，超级无敌的简单👌👌 份量是两人食份量⚠️⚠️

用料

• 手抓饼饼胚 2张
• 梅干菜 一把
• 肉末 2把
• 酱油 2勺
• 白糖 2克
• 味精 1克
• 葱花 一丢丢
• 老酒 一丢丢
• 芝麻 少许

手抓饼版的烧饼 锅盔的做法步骤

步骤 1

①梅干菜浸泡软后放锅里炒炒干 ②肉末里放老酒、生抽、白糖、味精、葱花，放入梅干菜搅拌均匀备用。

步骤 2

③手抓饼饼皮拿出两张放外面微软后，对半切开，放入馅料，包包子一样手法卷起来后，拿擀面杖擀擀长（你想要吃大的圆的锅盔的话，就不用对半切开，因为我家烤箱偏小，怕放不了两张，只能对半擀开）。 ④擀破皮了没关系，旁边厚的地方稍微挪一点点出来，撒上芝麻。

步骤 3

⑤在做饼的时候，烤箱先预热十分钟左右后，放入烤箱内。上下火180度，烤20分钟（或者200度烤15分钟，师每个烤箱情况而定，或者烤完看一下表面皮的颜色，微微焦黄就好，不然烤焦了） 好了，开吃吧！小心烫嘴哦，不敢真的很香很酥很脆。

手抓饼版的烧饼 锅盔的小贴士

没有擀面杖的可以用保鲜膜或者其他圆柱体的材料都行，梅干菜比较吸调料，不要太咸咯，因为手抓饼饼皮本身就有咸度了。 家里有空气炸锅的亲，也可以做的，微波炉就不知道了。空气炸锅的温度自己调，控制不好的话，没关系，边烤边打开看下呗，焦黄色就可以了‼️ 祝你们成功‼️‼️

菜谱创建时间：2020-08-08 09:13:05