土豆咸菜蛋花汤

作者： 不爱做饭的小哇

用料

• 土豆 1个
• 咸菜 100克
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 葱花 少许

土豆咸菜蛋花汤的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净，切成粗条，切好后再放入水洗一洗，洗去土豆上的淀粉

步骤 2

咸菜也洗干净（烧汤的咸菜就不用泡了，洗干净就好）

步骤 3

把咸菜切成小粒状

步骤 4

把切好的咸菜用手抓一把挤干里面的水分

步骤 5

一个鸡蛋磕碗里把鸡蛋搅散备用

步骤 6

锅里放两勺油，油热先把土豆放进去煸炒（差不多煸2分钟）

步骤 7

再倒入咸菜一起煸炒一下

步骤 8

煸炒完加入水（开水），水加多少随意，没有特定的量，喜欢厚点的少加点水，喜欢稀点的可以多加点水，盖上锅盖闷煮

步骤 9

煮的过程中可以打开锅盖，看看土豆是否酥烂，土豆用筷子一夹就断，说明就好了，调小火（最小的火），倒入事先搅散的鸡蛋液

步骤 10

用锅铲把汤搅拌一下，尝尝咸淡，调一下适合你家的咸淡味道

步骤 11

出锅，盛入碗中，撒上葱花

土豆咸菜蛋花汤的小贴士

洗干净的咸菜要挤干再切，切好后的咸菜再挤一下里面的水分，这样烧出来的咸菜才会好吃

菜谱创建时间：2020-08-07 21:18:43