腐竹放在水里泡四个小时左右
泡好的腐竹控干水分，用手挤出水。再切一根黄瓜。黄瓜切丝。
准备蒜末、葱末、小米辣，细辣椒面、粗辣椒面、白芝麻。
锅里烧一些油，把油烧开，浇在碗里。
放入生抽、香醋、白糖、麻椒油、盐、鸡粉。
把所有材料搅拌均匀。
把碗中的调料汁浇在腐竹上，放上香菜，再挤点柠檬汁，翻拌均匀即可。
酸辣香爽口的夏天凉拌菜。
可以根据个人口味配些各种蔬菜。
一，腐竹在凉水里泡透 二，辣的程度根据个人口味增加或减少。 三，腐竹可以根据个人口味添加各种蔬菜，比如木耳、洋葱，花生米、莴笋等。