传统月饼(豆沙馅)

作者： 你的晓敏

中秋必备月饼🥮 模具50克的 我打算中秋做可以送人 然后先尝试，没想到一次成。嘻嘻嘻🦥

用料

• 模具50g的
• 饼皮 做了六个量
• 抹茶粉 3-5克
• 转化糖浆 50克
• 枧水 1克
• 玉米油 15-17克
• 中筋面粉 70克
• 由于馅料自己做太麻烦，我直接网上买
• 红豆沙 180左右
• 咸蛋黄 爱吃的可以都包

传统月饼(豆沙馅)的做法步骤

步骤 1

糖浆 枧水 玉米油搅拌混合均匀！

步骤 2

加入过筛好的面粉，搅拌至没有颗粒 然后保鲜膜盖上室内醒面1-2小时。

步骤 3

我的蛋黄买包装的，放在碗里倒入玉米油滚一下(喷白酒也行去腥)烤箱10分钟

步骤 4

面皮20克一个 60克做了原味。分了60克抹茶味 总共120克左右就是了。

步骤 5

豆沙➕蛋黄共30克。将蛋黄包裹进豆沙里。没加蛋黄的话 就是豆沙直接30克。

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步骤 6

步骤 6

用虎口包住。团成圆

步骤 7

弄成团的饼弄下面粉防止粘黏。用50克模具压实

步骤 8

喷点水进烤箱。150度5-10分钟定型。我的烤箱是格兰仕10l的而已。各的烤箱温度自己看着调哦。定型后拿出来刷蛋液(不要厚涂)在进烤箱150度15-20分钟就可以了。

步骤 9

第一次成功。。

菜谱创建时间：2020-08-07 12:52:23