这只大概快8两了
一一准备材料,家里没奶油的,可以放这些。
①首先:龙虾焯水,水里放一点点老酒,大概水开后5-8分钟左右,取出立马放冰水里浸泡下,为了肉质紧致些,也好脱壳容易些。然后一一大卸八块备用。 意面的锅里龙虾烧过的水不要倒,加点盐,放入意面,煮15分钟左右,备用。
②中火,锅里放入黄油10g,放入洋葱碎炒炒香后,先放入龙虾头部,煎一下(让里面的膏流出来的那种,没有那种感觉就算了)然后一一放入切好的龙虾,翻炒下。家里有白兰地(白葡萄酒)就放点,没有就放入白酒一点,还是没有就放老酒一点吧!然后酒味蒸发掉后大概2-3分钟左右,倒入牛奶,放入马苏里拉奶酪碎,慢慢融进去,炖一会会,然后倒入煮意面的水,沫过龙虾的那种感觉,然后大概烧5分钟左右。加入意面,大火再烧一会会。 接下来撒点盐巴和黑胡椒碎。有一点点粘稠了关火。
③摆盘,夹意面,撒干酪碎(没有就不用),撒点干欧芹碎(没有就用新鲜芹菜叶),都没有的话,也没关系,但是味道就是差那么一点点的清香感觉。
④ 开吃🍭🍭
家里有奶油的话,就不用牛奶+奶酪的组合了。更方便。煮意面和龙虾的水最好到一点锅里,很鲜美的。 祝大家用餐愉快🔅🔅