怀旧甜品红豆凉糕，Q弹入口即化

作者： 林大锅无烟小炒

红豆凉糕是一款非常怀旧的甜品，香甜软糯，因为加入了琼脂的缘故，所以口感非常的Q弹，放在不同的模具里，可以做出不同形态的红豆凉糕，家里的孩子一定会喜欢的不得了啊！

用料

• 红豆 200克
• 琼脂 10克
• 白砂糖 100克
• 水量 2000毫升

怀旧甜品红豆凉糕，Q弹入口即化的做法步骤

步骤 1

红豆用清水冲洗干净，拣出坏豆和沙子；

步骤 2

锅内加水下入处理好的红豆及1800毫升水；

步骤 3

盖盖好锅盖，启动【大骨汤】自动功能执行

步骤 4

烹饪结束晾凉后，将食材倒入料理机打成红豆沙（没有料理机可用漏勺捞出红豆皮）；

步骤 5

琼脂加400毫升水泡1小时，待软化后用【手动】功能1格火力加热15分钟，直至融化；

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步骤 6

步骤 6

将红豆沙倒入融化的琼脂及白糖里搅拌均匀

步骤 7

取一饭盒抹少许食用油，将做好的红豆沙倒入锅内，用勺子抹平；

步骤 8

晾凉后将饭盒盖扣上，放入冰箱内冷藏一晚即可。

菜谱创建时间：2020-08-07 09:26:13