后宫小主们都爱的桂花糕

作者： L_e6if冰冰爱下厨

以前看电视小说里的桂花糕，一直在幻想它的味道，今天自己竟然做成功了。跟小伙伴们说说我咋做出来的。我用的六寸戚风模具

用料

• 水磨糯米粉 40克
• 粘米粉 100克就是大米粉
• 细砂糖 20克
• 干桂花 少许
• 糖桂花 少许
• 水 72.5克

后宫小主们都爱的桂花糕的做法步骤

步骤 1

把所有粉和糖倒入盆里，用凉白开或者纯净水，慢慢的一边倒，一边用蛋抽搅拌。让所有的粉都吸收到水分，就是那种一握成团，一搓就散的状态。然后用手疯狂的搓碎。搓成粗粉状

步骤 2

过筛到六寸的戚风模具里。过筛是成功的关键，用刮刀或手，先把细粉晃下去，再把粗粉碾碎。

步骤 3

筛好就是这种大雪过后，没被糟蹋过的雪地一样

步骤 4

一定不要用手碰它!!!不要压，用刮刀或者干毛刷，像对待自己的爱豆一样温柔的刷平整。

步骤 5

洒一点干桂花，桂花的味道很浓，如果想要米香突出一点，就少洒一点。我喜欢桂花味，洒的多

步骤 6

凉水上锅蒸，蒸的时候，锅盖上的水不能滴落到上面，封上保鲜膜，牙签扎很多小孔，水烧开中火20到三十分钟，蒸好马上出锅。小心烫伤

步骤 7

放在比模具高的杯子上脱模，要两手一起。不然会有很恐怖的事情发生

步骤 8

不烫手了拿下来

步骤 9

装饰一点糖桂花，我没有，用的蜂蜜腌制的干桂花😄

步骤 10

切块的时候要注意，比好位置，用长刀，一刀到底。慢慢小心的拔刀。不然容易散，你可以在蒸之前用刮板切好。同样一刀到底，左右轻晃一下。

步骤 11

咬一口，有一点糯糯的。浓浓桂花香混合着米香，甜而不腻。

步骤 12

拍照

步骤 13

欣赏🤣🤣

菜谱创建时间：2020-08-06 22:44:36