零基础㊙️又香又软还拉丝的牛奶杏仁小餐包

作者： 月色家的小厨房

简单的食材，简单的做法，用牛奶和面，做出来的小餐包非常绵软可口，而且还拉丝哟～

用料

• 高筋面粉 300克
• 白砂糖 35克
• 盐 2克克
• 全蛋液 25克
• 牛奶 175克
• 黄油 25克
• 酵母 3克
• 杏仁 适量

零基础㊙️又香又软还拉丝的牛奶杏仁小餐包的做法步骤

步骤 1

1、首先备齐所有的食材并称重，黄油提前取出室温软化，把称重的所有食材，除去黄油全部放入面包机里和面10分钟，揉成面团后加入软化的黄油，继续和面10分钟，揉好的面团可以拉成大片的薄膜就可以了，面团放入容器里，盖上保鲜膜开始醒发，醒发至原来的2.5倍大就可以咯。

步骤 2

2、把醒发好的面团排气揉匀后，分成16个小剂子，一个剂子约35克，把小剂子滚圆，做完所有的小剂子。放入模具中，表面喷上一些水保持湿润，盖上保鲜膜放入烤箱进行二发，发至原来的2.5倍大，约模具的8分满取出刷上蛋液，均匀的撒上杏仁，烤箱170度提前预热10分钟。

步骤 3

3、把小餐包放入烤箱中层，170度烤30分钟即可，（具体温度还要看自己家烤箱的温度脾气）中途看见小餐包上色，要加盖锡纸哟）。

步骤 4

出炉咯，马上脱模放到架子上晾凉后就可以享用了。

步骤 5

奶香浓郁超好吃，吃上一口就停不下来了，看看还拉丝哟～

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步骤 6

步骤 6

好吃又做法简单，集美们快来一起试试吧～

零基础㊙️又香又软还拉丝的牛奶杏仁小餐包的小贴士

和面的时候，牛奶可以预留10克左右，看面团湿度情况来增减哟～

菜谱创建时间：2020-08-06 21:28:52