穿可可大衣的柠檬精

作者： 啊左溪

曾经有个潜水教练，每天过着水上水下潜吃潜吃的快乐生活。who知道今年全球新冠爆发，连回巴厘岛都成了不可能完成的任务，不小心就有了烤箱、厨师机、各种模具，自修padi烘焙专长，把手开了光（三个月用坏了仨厨师机俩烤箱）终于做出了这个“穿可可大衣的柠檬精” 本来计划做9个，不过这批柠檬精戏比较多，所以做出了8又四分之三

用料

• 低筋面粉 100克
• 杏仁粉 40克
• 黄油 50克
• 细砂糖 120克
• 柠檬汁 20ml
• 柠檬皮 1只
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 2个
• 高筋粉 1点儿
• 白巧克力 120克
• 南瓜籽 适量

穿可可大衣的柠檬精的做法步骤

步骤 1

将融化的黄油少量均匀的涂在模具上

步骤 2

撒上薄薄一层的高筋粉，然后将模具放冰箱冷藏备用

步骤 3

对一个柠檬伸出魔掌，扒了她的皮

步骤 4

还要压榨她，哎，真是太凶残了

步骤 5

取两个全蛋和两个蛋黄，分三次加入细砂糖，用打蛋器搅打

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步骤 6

步骤 6

热水水浴继续搅打，打到蛋液比较浓稠

步骤 7

常温接着打

步骤 8

当提起打蛋器可以形成8字形丝带状，搅打完成

步骤 9

加入柠檬皮屑和柠檬汁，转圈轻微翻拌

步骤 10

将低筋粉、杏仁粉过筛加入，简单翻拌

步骤 11

加入融化的黄油！是融化！简单拌匀

步骤 12

倒入模具，震掉小气泡

步骤 13

烤箱上下火预热170度，然后上火170下火165烤18分钟

步骤 14

出炉后，拿牙签轻轻敲起一个小边，慢慢脱模

步骤 15

白巧克力，90g融化，30g切成巧克力碎，搅拌在一起

步骤 16

小心抓住凉了的柠檬精，把比较丰满的一面在巧克力碗里慢慢转一下，沾满白巧克力

步骤 17

撒上南瓜籽碎

步骤 18

放凉后，切开可以看到漂亮的截面

步骤 19

柠檬的清新搭配白巧克力的香甜，真的是太完美了！

菜谱创建时间：2020-08-06 21:19:39