①土豆切丝，胡萝卜切丝。沥干水分。 ②姜切片。 ③三四瓣蒜切片，余下的剁成蒜末。
油热后，姜蒜爆锅
炒出蒜香后，放入胡萝卜丝超软。
①放入土豆丝翻炒。 ②略软后，加入酱油，蚝油，少许醋，少许糖，少许料酒，五香粉一勺，喜欢麻香的可以再加点麻油。 ③快熟时加入朝天椒提点辣味，再把蒜末放进锅内翻炒。
最好放点葱花香菜点缀一下。这次忘记了呢。