松松软软一点也不腻的红豆沙面包

作者： 未小熙

不知道有没有人和我一样特别喜欢红豆相关的甜点 红豆沙 红豆小圆子 红豆冰沙 蛋黄酥等等 宅家原材料也不充裕 想吃豆沙面包了 刚好有红豆 自己炒制红豆沙 成就感满满～ 一次炒了一大盒红豆沙 密封冰箱保存可以蛮久 刚好下次做蛋黄酥可以用 红豆沙是这个食谱 大家可以参考 https://www.xiachufang.com/recipe/102861578/?group=share_title_a 我个人是非常懒的用手和面的人 我是用面包机的imix（和面功能） 当然家里有厨师机的更好 我在我妈妈这里只有面包机 本来拍视频了结果闪退出去忘记保存丢失了 所以图片缺失了 只能用文字表述清楚了 下次再做的时候来补图

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 20克
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 黄油 30克
• 豆沙 30克/个

松松软软一点也不腻的红豆沙面包的做法步骤

步骤 1

先称量准备原材料如上

步骤 2

先液体后面粉最后酵母的顺序 先倒入牛奶和鸡蛋 再放入细砂糖和盐 然后放入面粉 最后倒入酵母 打开面包机的和面功能 我用了15分钟 面团成团 拉开成锯齿状裂口

步骤 3

这时候加入室温软化的黄油（手指一按就可轻松按压出痕）继续打15分钟 这时面团基本不沾手 拿出可轻松拉开成膜 把面团转移至案板 再大致揉一下 成光滑圆形状

步骤 4

室温发酵 上面盖保鲜膜

步骤 5

发酵至面团的2倍大

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步骤 6

步骤 6

分割成5份 排气揉圆 按压成圆饼状 将揉圆的红豆沙包进去 就像包包子那样包成圆形 稍微松弛一会 然后擀开成椭圆形 这一步一定要小心 痕容易擀破 豆沙就漏出去了

步骤 7

长的那一边卷起来 卷成长条状 头尾压在一起 压紧一点 后面再发酵不容易爆开

步骤 8

发酵至1.5倍大 刷蛋黄液 洒芝麻 入已提前预热的烤箱 180度 15分钟

步骤 9

闻到香味 颜色上至金黄就可以出炉啦 真的是巨好吃 松松软软 感觉一次吃两个都没问题😝

步骤 10

最主要红豆沙是自己炒的 香糯无比 真的比外面卖的还好吃！！！

菜谱创建时间：2020-08-06 18:07:43