酱大骨【8月北鼎珐琅铸铁锅食谱】

作者： 北鼎Julia

【8月北鼎珐琅铸铁锅参考食谱】 *本食谱出自@_欢某某

用料

• 大骨（筒子骨） 2斤
• 大葱 1段
• 生姜 适量
• 大蒜 6瓣
• 香料、桂皮 1段
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 草果 1个
• 山奈 1个
• 黄豆酱 50g
• 生抽 20g
• 蚝油 20g
• 料酒 20g

酱大骨【8月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法步骤

步骤 1

准备所需材料，大骨砍成段

步骤 2

大骨洗净，清水泡半个小时

步骤 3

洗净的大骨冷水入锅，加入没过骨头的清水，烧开撇去血沫

步骤 4

捞出大骨，并保留骨汤

步骤 5

锅中倒入油，烧热放葱段，姜片大蒜和香料炒香

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步骤 6

步骤 6

倒入黄豆酱，蚝油，生抽和料酒，炒香

步骤 7

倒入骨汤

步骤 8

加入大骨，中火烧开，转小火盖盖子炖1-2个小时

步骤 9

炖好的大骨，开盖中火收汁

步骤 10

加入香葱，开吃

菜谱创建时间：2020-08-06 11:57:40