自制酒酿

作者： 可风食记cowind

用料

• 糯米 1000克
• 甜酒曲 4克
• 凉白开 适量

自制酒酿的做法步骤

步骤 1

糯米泡8-12小时，以捏一下就能碎为佳。主锅加800克水，糯米放入蒸锅，35分，v,速度1蒸熟。

步骤 2

待糯米冷却至不烫手，30度左右。甜酒曲加凉白开水或纯净水搅拌均匀，撒在糯米上，要有点颗粒感但不是像烂饭一样

步骤 3

放入干净消毒过的容器，中间挖一个洞，在洞口稍微撒点酒药，密封保存

步骤 4

看洞里有许多水，酒酿略浮起来就发酵好啦。我这边夏天室温不开空调30度左右，就放40小时左右就做好了。尝一下甜了的话就可以放冰箱冷藏了哦

菜谱创建时间：2020-08-06 11:50:12