简单易学还下饭的辣炒茄子

作者： 李家味道

用料

• 茄子 1个
• 尖椒 1个
• 青红朝天椒 各1个
• 猪肉 200克
• 豆瓣酱 2勺
• 盐 适量
• 酱油 1勺
• 老抽 1勺
• 香油 1勺
• 蒜末 适量

简单易学还下饭的辣炒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子、尖椒和朝天椒切丁；猪肉肥瘦分开切丁。

步骤 2

热锅下肥肉丁炒出油，倒入少许食用油，放入瘦肉丁炒至变色，下蒜末爆香。

步骤 3

倒入茄丁，0加酱油、豆瓣酱和老抽翻炒均匀。

步骤 4

加清水没过1/2茄丁，煮5分钟左右。

步骤 5

放入辣椒丁翻炒均匀，大火收汁。

步骤 6

待汤汁浓稠，加盐调味，淋入香油即可。

步骤 7

装盘出锅，拌面、拌饭更好吃。

菜谱创建时间：2020-08-06 10:58:09