低糖健康美味的椰蓉蜜桃派

作者： 琳琅美玉

很热的夏天，买了几只老椰子，椰汁倒是没有多少，可雪白的椰肉可是厚厚的，喝完了椰汁，取了椰肉一大碗，用破壁机加开水，两分钟后一大壶牛奶般浓郁的椰奶就打好了，滤出来的渣不正好是椰蓉吗？这么多湿椰蓉做点什么？就做个椰蓉派吧？

用料

• 派皮（九寸）：低筋面粉 170克
• 全蛋液 40克
• 糖 20克
• 橄榄油（其他植物油黄油也可以） 60克
• 派馅（九寸）：湿椰蓉（干椰蓉） 湿的200克干的应该100克就可以
• 全蛋液 60克
• 奶粉 30克
• 椰子粉（没有可不加） 20克
• 低筋面粉 50克
• 泡打粉 3克
• 芝士碎（可不用） 30克
• 糖 30克
• 桃子 半个

低糖健康美味的椰蓉蜜桃派的做法步骤

步骤 1

低筋面粉加入糖，全蛋液，橄榄油。

步骤 2

混合成团，包保鲜膜到冰箱冷藏松弛。

步骤 3

派皮松弛的时间，我们来做派馅。这是湿椰蓉。

步骤 4

湿椰蓉里加入奶粉，椰子粉，糖，低筋面粉，泡打粉，一点点放全蛋液，能粘成团就可以，不要太湿。

步骤 5

派馅的材料混合均匀，我这个派馅稍微有点太湿，可以再干点。

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步骤 6

步骤 6

拿出松弛好的派皮面团，直接按在九寸模具里，我用的是披萨盘，派盘什么的都可以。不能在案板上擀，容易粘。直接在模具里按扁，朝周围擀。

步骤 7

擀开边缘留一些厚的。

步骤 8

用擀和手按的方法，轻松铺好派皮。

步骤 9

铺上一些芝士碎。也可以不用，增加风味。

步骤 10

用刮刀把派馅均匀的刮进派皮里，并抹平。预热烤箱190℃

步骤 11

铺上一些桃子丁。

步骤 12

烤箱190℃，大约烤40分钟左右，表面金黄就可以了。味道真的不错，满满椰香，烤过得桃子像桃脯一样，增加了酸甜的口感！推荐哦(´-ω-`)

菜谱创建时间：2020-08-06 10:16:07