1.将得有食材清洗干净，羊肚菌、鹿茸菇、干贝泡开备用，泡上述食材的水留着备用。
去掉小腱子肉两端大筋，切块，绞肉机绞碎。
羊肚菌、鹿茸菇切段连同干贝、鸡蛋一起放人绞肉机，加少量步骤1泡食材的水的绞成泥状。
加人两勺地瓜粉，搅拌均匀，搅打上劲。
不粘锅加热，放入少量香油，小火两面煎至微焦立可。