【孕妇食谱】坚果仁拌菠菜，补脑又益智，健康营养又美味～

作者： 朵拉公主的妈咪

营养价值： 1、菠菜营养健康，含有丰富的胡萝卜素、叶酸、维生素C、维生素E和一定的铁元素，能提高孕期所需的多种营养元素；其中，叶酸是孕期必需的营养元素，能预防胎儿神经管畸形；而铁元素能有效预防孕期缺铁性贫血的发生； 2、核桃含有大量优质的脂肪和蛋白质，其中的ω-3脂肪酸，是胎儿脑部发育的重要营养元素，尤其在孕早期和孕中期，多吃核桃对促进胎儿脑部发育有很大益处。 核桃还含有大量的维生素E 以及锰、镁、磷、铁、铜和维生素等营养素，孕妇经常食用核桃，有滋养肌肤、防止皮肤老化的作用，可以令皮肤滋润光滑，富有弹性。 3、而花生的营养价值也很高，含有大量不饱和脂肪酸，可以与鸡蛋、牛奶等媲美。有研究证明，脑细胞干物质的60%是由不饱和脂肪酸组成的磷脂，是胎宝宝大脑发育的第一营养元素，因此，孕妇适量食用花生，不仅有促进胎儿脑部发育和骨骼发育的功效，而且还能预防孕期缺铁性贫血。

用料

• 菠菜 1把
• 花生 适量
• 核桃仁 适量
• 盐 适量
• 白砂糖 适量
• 醋 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 香油 适量

【孕妇食谱】坚果仁拌菠菜，补脑又益智，健康营养又美味～的做法步骤

步骤 1

凉锅滴入少许油，倒入清洗干净的花生米和核桃仁；

步骤 2

小火翻炒至果仁熟透；

步骤 3

将炒好的果仁盛出晾凉备用；

步骤 4

菠菜去根，并清洗干净；

步骤 5

将菠菜切段，根部和叶部分开；

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步骤 6

步骤 6

起锅烧水，水开后倒入菠菜根部，焯水至菠菜变色；（菠菜焯水旨在去掉菠菜中的草酸）

步骤 7

倒入菠菜叶，翻拌均匀即可关火，并将焯好的菠菜迅速倒入凉水中，冲洗干净并控水；

步骤 8

食材大合集；

步骤 9

倒入提前准备好的蒜末和葱末；

步骤 10

分别加入适量盐、少许白砂糖、适量醋和香油（喜欢吃辣的，可以滴入适量辣椒油）

步骤 11

最后加入晾凉的核桃仁和花生米，并搅拌均匀；

步骤 12

一份补脑又益智，营养又美味的坚果仁拌菠菜就做好了。

步骤 13

成品图

菜谱创建时间：2020-08-06 07:03:57