【准备食材】花甲泡盐水吐沙，粉丝提前泡好，其他配菜切好备用。【准备调料】热油翻炒炒蒜泥，稍变色后倒小碗中，加入其他调料搅匀。
花甲用刷子刷一下壳，再冲2-3次水。
【铺食材】洋葱垫底，上面放粉丝，把调料全部抹到粉丝上面，周围填香芹，把花甲放到香芹上面，再用虾滑填缝。
【加水】稍没过食材。
用锡纸做个盖子包住锅，让食材更快焖熟。
上电磁炉，大概10-15分钟，花甲打开，虾滑不夹生就可以吃啦。吃之前可以淋一些麻椒油，举行撒香菜仪式。
江江江江！超鲜美，味道和外面差不多的关键其实在麻椒油，这个东西太香了。
家里小狗都馋哭了
花甲一定要洗一下壳，刷壳的时候发现外壳虽然看起来平滑但粘了很多污垢。