剁椒鱼头

作者： 雅3631

这个做法简单又惹味，喜欢劲辣可以加几个小米椒～美味美味～

用料

• 鱼头 1个
• 剁椒 3大勺
• 料酒 2勺
• 姜 6片
• 葱 2根
• 蒸鱼豉油 2大勺
• 蚝油 1大勺
• 大蒜 半个
• 盐 适量克
• 油 适量

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

1、鱼头开两边，但是不要切断（买鱼头的时候就可以切开），先用料酒、盐、葱段、姜片腌制半小时。

步骤 2

2、准备好剁椒、香菜，一部分的姜葱蒜切成末。

步骤 3

3、热油下姜蒜末炒香，加入剁椒翻炒，加入糖、酱油、蚝油炒匀起锅备用。（蒜末放一半，留点后面用）

步骤 4

4、炒好的剁椒酱。

步骤 5

5、先把腌制鱼头盘子里多余的水倒掉，再铺上炒好的剁椒。

步骤 6

6、待水开后蒸10分钟。

步骤 7

7、蒸好的鱼头铺上剩下的蒜末、葱、香菜，浇上热油即可。

步骤 8

8、一顿美味的午餐😋搞定了。

菜谱创建时间：2020-08-05 16:52:44