两碗面,加白糖,加盐,家里有奶粉的话也可以放点奶粉,酵母粉3—4克加温水化开
酵母水加入面粉中,慢慢加水搅成絮状,不要太软,揉成光滑的面团,放到阳台,或者将面盆放到温水中帮助醒发20分钟,等面团里出现蜂窝状的洞洞就可以啦
醒发过程中准备葱花和火腿碎,醒发好揉面排气,擀成长方形薄饼,刷油或者油酥,撒上葱花和火腿碎,然后左右两边向中间折叠成三层
然后用刀切成小段,用筷子在小段中间压一下拧成花卷,也可以按照自己喜欢的方式随便弄,成型后撒上芝麻
蒸锅里接水,屉布浸湿,花卷装入锅中,等上来热气后算时间15—20分钟,关火几分钟后再打开锅盖,可爱的小花卷就做好啦