鲜嫩多汁、酥香可口的鲜肉月饼

作者： LaMin

快到一年月饼季，各种各样的月饼也陆陆续续的上市了。在那么多的月饼里，鲜嫩多汁的鲜肉月饼一直以它特有的味道受到不少人的追捧。今天我们就来自己动手做一份鲜肉月饼吧！

用料

• 水油皮面团
• 中筋面粉 150克
• 猪油 60克
• 细砂糖 25克
• 水 42克
• 油酥面团
• 中筋面粉 100克
• 猪油 50克
• 肉馅
• 猪肉糜 250克
• 盐 适量克
• 葱 1根
• 姜 3片
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量

鲜嫩多汁、酥香可口的鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1

猪肉糜中加入盐、酱油、料酒、糖、葱、姜等所有调味料，用筷子搅拌至上劲，备用。

步骤 2

将水油面团的所有原料混合揉成一个光滑的面团备用。

步骤 3

将油酥面团的原材料混合后揉成面团

步骤 4

将油酥面团和水油皮面团分别分成10个小面团，搓圆。松弛15分钟。

步骤 5

将油酥面团包入水油皮面团中，再搓圆，备用。

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步骤 6

步骤 6

把面团压扁擀成椭圆形，从上往下卷起（如图），重复此步2次。

步骤 7

把卷好的面团擀成圆形，中间包入肉馅，包起来，收口处尽量不要粘上肉馅，否则不容易粘合不好，烘烤的时候爆裂。

步骤 8

包好的月饼入烤箱200度25-30分钟左右

步骤 9

烤好的鲜肉月饼满屋飘香～～～

菜谱创建时间：2020-08-05 12:11:16