香浓滑嫩的黑芝麻布丁（用料做法超简单）

作者： 小鲜妹

这款黑芝麻布丁，有着黑灰的朴素外表，和香浓滑嫩的口感。 在入口的瞬间能感受到浓郁的芝麻香气在口中扩散开来，有点冰冰的，有点QQ的，夏天吃这样的甜品，很治愈。 所用食材很简单，做法也简单，不管是自己吃还是给孩子当零食，都值得一试哦。

用料

• 鲜8黑芝麻糊粉 30克
• 全脂牛奶 140克
• 淡奶油 30克
• 吉利丁片 2.5-3克
• 白砂糖 0-6克（甜度可自行加减）

香浓滑嫩的黑芝麻布丁（用料做法超简单）的做法步骤

步骤 1

吉利丁剪一下泡入冷水中，现在的室温很快就可以将其泡软

步骤 2

将黑芝麻糊粉放入小奶锅中，再倒入牛奶、淡奶油和砂糖搅拌到顺滑，隔水加热到70-80度，不要到沸腾的程度（因为可能会有奶皮或者结块的黑芝麻糊疙瘩），拿出稍微冷却

步骤 3

将泡软的吉利丁放入黑芝麻糊液中，搅拌融化充分

步骤 4

过筛，得到细腻的布丁液

步骤 5

将布丁液倒入两个杯子中——可以用专门的布丁杯那样冻好就可以直接吃了，或者倒入宽口杯子或小碗中，这样冻好后可以倒扣出来

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步骤 6

步骤 6

放入冰箱冷藏2小时或者冷冻30分钟

步骤 7

取出脱模即可美美地享用了（脱模时可以把杯子放在温热水中隔水快速泡一下或者热毛巾捂一下就可轻松脱模了）

步骤 8

食材很简单，但一定要用好点的哦——牛奶用全脂的，奶油用动物奶油，黑芝麻糊粉用无添加且3倍黑芝麻含量的鲜8家黑芝麻糊，自己吃干嘛不用好一点的材料呢，感兴趣的可以看看这个https://www.xiachufang.com/goods/100883/

香浓滑嫩的黑芝麻布丁（用料做法超简单）的小贴士

1）淡奶油不是必须的，没有淡奶油的就加点奶吧 2）乳糖不耐受的，可以把牛奶换成豆浆，豆浆最好用之前过滤一下 3）甜度可自行把握，我用的是鲜8家的有糖黑芝麻糊，另外再加了一点白砂糖，放糖不放糖可以尝一下布丁液自行决定 4）冷冻30分钟或者冷藏2小时看到布丁成型即可，千万别冷冻过头了啊 5）脱模的时候，在热水里就捂一下即可，别放太久了，不然就融化啦

菜谱创建时间：2020-08-05 10:49:16