豆豉蒜蓉蒸排骨

作者： 紫芸妈妈手工私厨

虽然排骨很贵，偶尔也要吃吃过过嘴瘾！

用料

• 排骨 随意
• 豆豉 11勺
• 蒜 一大瓣
• 料酒 1勺
• 糖 半勺
• 盐 小半勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 少量
• 花生油 少量

豆豉蒜蓉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

先把豆豉和蒜一起剁剁剁后备用，。 排骨用流动的水洗干净后滴干血水（这点很重要），然后放生粉进去排骨里面，用手来抓均匀，这样蒸出来的排骨才不会水水的，肉质也会嫩嫩滴！

步骤 2

然后把上面的材料和剁碎的豆豉蒜蓉还有排骨一起拌均匀，10-15分钟静待入味，可以放点芋头或者南瓜打底，芋头要切小块一点，才容易熟。

步骤 3

晒上葱花和红辣椒，水开了，上锅蒸15分钟（时间视乎买的排骨的量而调整，还有铺底的芋头数量）

豆豉蒜蓉蒸排骨的小贴士

葱花和辣椒丝可以在排骨快熟前的5分钟再晒下去。

菜谱创建时间：2020-08-04 21:45:38