芹菜炒肉

作者： 话多的反派

学校周边家常菜馆很多，芹菜炒肉基本家家都有，但有些人家超得并不好吃。 这道菜炒法很简单，所以就自己动手炒一下!

用料

• 芹菜 1根
• 猪肉 150克
• 姜 4-8片
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 蒜 3-4瓣
• 大葱 1根
• 青椒 一个
• 耗油 适量

芹菜炒肉的做法步骤

步骤 1

将芹菜从中间切开，再切段；青椒斜切段。

步骤 2

将大葱斜着切片，生姜大蒜切片。

步骤 3

肉切条，加入适量芡粉(玉米淀粉)，适量生抽搅拌均匀(在外租房，忘买生抽了，老抽将就一下)。

步骤 4

将油烧热，放入备好的肉条翻炒，变色立即捞出(我这里用的老抽，颜色可能不明显)

步骤 5

先加大蒜和生姜，翻炒出香味，加入刚备好的青椒、大葱，继续翻炒，炒出香味。

步骤 6

加入适量盐(用老抽少加盐)、味精、花椒油以及适量耗油，翻炒均匀出锅即可。

步骤 7

用的老抽颜色不是很好看，味道还是可以的，炒的比好些饭馆炒的好吃。

芹菜炒肉的小贴士

我觉得家常菜没必要用料不需要很精确，按个人口味喜好添加调味即可。

菜谱创建时间：2020-08-04 20:12:55