黑全麦馒头

作者： 敢寄星梦照章华

不喜勿喷🙃🙃

用料

• 黑全麦粉 250克
• 面粉 50克
• 酵母粉 3克
• 水 155克
• 红豆 适量（可不放）

黑全麦馒头的做法步骤

步骤 1

黑全麦粉+面粉+酵母粉 全部放入一个碗内

步骤 2

倒入水 切记！！！保留20克水 根据自己所购面粉的吸水性再决定是否加入这所保留的20克水

步骤 3

揉成光滑的面团 我加了红豆 可以不加也可以根据自己的喜好加入其他 盖上保鲜膜 进行发酵 因为是夏天 我是室温发酵 黑全麦粉本身比较难发酵 差不多发了3个多小时 发到原来的两倍大 随后揉面团进行排气

步骤 4

将面团分成自己所需大小 上锅蒸 大火蒸 沸腾后转小火 我差不多蒸了20分钟 可以用筷子戳戳看 熟了即可关火 小小一个 越嚼越香✌✌😙

菜谱创建时间：2020-08-04 16:30:52