酸甜可口的菠萝咕噜肉，夏日最爱！

作者： 粤菜大师节目组

咕噜肉是一道广东传统名菜，炸过的肉丸酥脆香嫩，搭配菠萝、青瓜、西红柿，酸甜可口，夏日开胃没烦恼！ 深圳卫视每周六晚21:30，《粤菜大师》带你味蕾冲浪！

用料

• 菠萝 1个
• 淀粉 1勺
• 番茄酱 1勺
• 白糖 50克
• 里脊肉 1斤
• 盐 20克
• 大蒜 200克
• 糯米醋 1勺

酸甜可口的菠萝咕噜肉，夏日最爱！的做法步骤

步骤 1

选肥瘦相间的里脊肉，去皮切成均匀小块

步骤 2

菠萝处理干净切成小块

步骤 3

青瓜削皮切成小块

步骤 4

西红柿切成小块

步骤 5

用淀粉调制脆浆，拌匀

步骤 6

拌匀后加入一点花生油，色泽更透亮

步骤 7

把里脊肉放入脆浆拌匀

步骤 8

油锅不要太热，放入裹好的肉丸进去炸

步骤 9

肉丸漂浮起来就捞出来，淋上一层花生油，口感更酥脆，然后再放进去炸

步骤 10

炸至金黄色就出锅

步骤 11

油锅放入大蒜、糯米醋、番茄酱、白糖，搅拌调匀

步骤 12

依次放入菠萝、西红柿、青瓜、炸好的肉丸，翻炒均匀

步骤 13

酸甜可口、色泽美丽的咕噜肉就出锅啦

酸甜可口的菠萝咕噜肉，夏日最爱！的小贴士

深圳卫视每周六晚21:30，《粤菜大师》带你味蕾冲浪！

菜谱创建时间：2020-08-04 15:47:07