酸辣鸭血

作者： 家和万事兴顺顺顺

鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。

用料

• 鸭血 400克
• 胡萝卜 30克
• 黄瓜 30克
• 葱 5克
• 姜 3克
• 蒜 5克
• 泡椒 10克
• 红辣椒 1个
• 油 1勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 糖 1勺
• 盐 1匙
• 味精 0.2匙

酸辣鸭血的做法步骤

步骤 1

准备原材料鸭血、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、红辣椒、泡椒

步骤 2

鸭血切成小块放入开水中焯熟去除杂质

步骤 3

焯好水的鸭血立即放入冷水中过凉

步骤 4

处理好的鸭血沥干水份备用

步骤 5

泡椒和红辣椒洗净切粒

展开全部

步骤 6

步骤 6

锅中放入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入泡椒和红辣椒粒炒出辣味

步骤 7

放入鸭血大火快速翻炒

步骤 8

炒至鸭血均匀裹上辣汁

步骤 9

添加适量清水大火烧开

步骤 10

鸭血炖至汤汁不多时改中小火炖

步骤 11

放入黄瓜和胡萝卜丁同时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用

步骤 12

酸辣可口的鸭血装入盘中就大功告成了

步骤 13

搭配小花卷和鸡蛋、坚果一起吃味道一级棒

步骤 14

鸭血酸辣爽口入口即化口感非常完美

步骤 15

看着诱人的美食让我感觉自己非常幸福哦

酸辣鸭血的小贴士

鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。

菜谱创建时间：2020-08-04 15:46:51