将冬瓜切块备用
为了防止因块大不熟,那就在靠近青皮较硬的地方划井字刀口,这样烧的时候好入味。
第一步先将切好的冬瓜在油锅中煎一下,防止后面烧的过程中烧烂。
煎成这样就可以了。
备好其它小料
葱姜炝锅,加入番茄炒红汁,再倒入冬瓜翻炒两下后倒入清水,没过冬瓜,依次再放入耗油,生抽,砂糖,盐,盖锅中火焖烧十分钟,等汤汁收好,快出锅时放入香菜。
好了,起锅装盘,一口一个吃着超过瘾的鲜烧冬瓜来啦。