新月香肠包

作者： 椰子头

绝对满足肉食爱好者，上面的面包糠和油的组合，出炉后有油炸的口感～ 原方是烘焙教室的，为了配合我家的量，改了五个的配方，正好我买的肠仔是十根一包，每个面包会用到两根肠仔，做一次正好可以用完一包～

用料

• 高筋面粉 190g
• 鸡蛋液 32g
• 鲜酵母（干酵母） 4g（2g）
• 水 90-100g
• 糖 10g
• 盐（后方） 3g
• 黄油（后放） 10g
• 香肠（短） 十根
• 沙拉酱 25g
• 芥末粒 10g
• 鸡蛋液 适量
• 面包糠 四大勺
• 欧芹粉 适量
• 色拉油 适量

新月香肠包的做法步骤

步骤 1

面团一发后排气分割成均匀的五团。

步骤 2

面团醒发的时候做内馅儿抹酱～

步骤 3

小面团醒发十分钟后擀成16*8左右的长方形（可以根据自己的香肠长度调整，比香肠稍微长出一点点），在长边抹适量芥末色拉酱，平铺两根香肠，用面团卷起香肠，最后收口用手捏牢。

步骤 4

用剪刀在香肠卷的一侧剪出四个切口，稍微深一些，把面包拗成弯月的形状。

步骤 5

二发后涂上蛋液，撒上面包糠和西芹碎，滴上色拉油，入烤箱，200度13-15分钟即可。

菜谱创建时间：2020-08-04 14:06:52