低脂番茄菜花古斯古斯焗蛋

作者： 深陷温柔生活的小雨儿

古斯古斯(couscous)是北非摩洛哥，突尼斯一带的特产，外形酷似小米，故中文也称北非小米。主要营养成分是淀粉和蛋白质，很饱腹，很好的碳水替代物。

用料

• 古斯古斯 15~20g
• 小番茄 10个
• 菜花 适量
• 蒜片 适量
• 洋葱 适量
• 盐 1克
• 糖 5克
• 蕃茄酱 少许

低脂番茄菜花古斯古斯焗蛋的做法步骤

步骤 1

用的这种古斯古斯米。没有古斯古斯米就用煮好的藜麦，杂粮饭，用量自行增减。

步骤 2

小番茄顶部划十字

步骤 3

在沸水中烫大概20~30秒后捞起脱皮，切碎。

步骤 4

用烫过小番茄的水来烫熟菜花，加少许盐调味。

步骤 5

烧热油锅，爆香洋葱蒜片。

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步骤 6

步骤 6

倒入剝了皮的小番茄翻炒。

步骤 7

翻炒片刻后，加水，蕃茄酱，少许盐，少许糖，煮至汤汁沸腾。

步骤 8

加入古斯古斯米。

步骤 9

加入一部分烫熟的菜花，留一部分做顶部装饰。

步骤 10

古斯古斯米熟的很快，大概10分钟左右。

步骤 11

倒入烤盘，顶部放新鲜的小番茄和烫熟的菜花，中间挖一个小洞，磕入一个鸡蛋，撒现磨黑胡椒，海盐。

步骤 12

烤箱预热200度烤10分钟即可。

步骤 13

出炉。

步骤 14

满满的好味道。

菜谱创建时间：2020-08-04 13:59:26