把酵母倒入面粉中，分次慢慢加入100克温水，用筷子搅拌成絮，揉成光滑的面团，放到温暖处发酵至原来的2倍大。
取出发酵好的面团，用擀面杖擀开成一个圆形，加入红糖，包起来。
揉成团，在旁边加入50克面粉，一边揉一边沾干粉，直到把50克面粉沾完即可
揉成一个光滑的面团。
把面团搓成一个长条。
用手扯成大小差不多的剂子，放入蒸锅，发酵15～20分钟，冷水上锅蒸20分钟，蒸好后关火再焖5分钟再开盖。
取出。
特别柔软特别好吃，即使凉了也不会变硬，还是一样柔软好吃。
各品牌面粉的吸水性不同，所以千万不要一次性全部把水倒入。