懒人低油版鱼香茄子

作者： 是大许啊

一想到茄子就是地三鲜，烧茄子， 虽然好吃但是油太大，油腻腻的感觉负担好大，对管理身材实在不太适合。 懒人版鱼香茄子既满足酸辣鲜的口感， 又吃的健康，所以记录到我的菜单内

用料

• 茄子 1个
• 蒜 4瓣
• 醋 2勺
• 生抽 1勺
• 代糖 5克
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 辣椒面 适量，根据个人口味，可加可不加

懒人低油版鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条，放盐杀出水，大大滴减少吸油

步骤 2

10分钟左右茄子就出水了，我放盐多，炒之前过了一下水，可以不过

步骤 3

调料汁 生抽：1勺 醋：2勺，不爱吃酸可以减量 代糖：10克左右 耗油：适量，为了提味和收汁 香油、麻油：适量 辣椒面：2克，根据个人口味增减 放一点水稍微稀释，搅均匀备用

步骤 4

锅里放正常量炒菜油，花椒，辣椒炝锅爆香下茄子翻炒，茄子变软一点点倒入料汁，翻炒1分钟，小火煨大概5分钟左右

步骤 5

收汁，放入蒜末出锅

菜谱创建时间：2020-08-04 12:25:15