先把鱼用盐和料酒腌制20分钟再用厨房用纸擦干下油锅煎制二面金黄后捞出。
锅里油就刚煎鱼的还能用多的话就倒出来点，放入姜蒜小辣椒炒香，再放鱼：料酒2勺：开水150毫升再放入潮天泡椒和泡椒水盖上锅盖煮8分钟左右就好了。放上葱花完美。