卤味茶鸡蛋

作者： 肆荷

之前买的茶鸡蛋总是酱油的味道特别浓，很咸，不喜欢，自己琢磨了喜欢的口味，感兴趣的小伙伴可以试试。菜鸡蛋会用到很多香料，有的可能不适合怀孕的小伙伴，多注意。

用料

• 鸡蛋 15个
• 八角 1个
• 花椒 20粒
• 香叶 3片
• 桂皮 2块
• 丁香 5粒
• 茶叶 3克
• 干辣椒 3个
• 草果 1个
• 白芷 1片
• 甘草 2克
• 小茴香 3克
• 冰糖 6粒
• 酱油 4勺
• 食盐 10克

卤味茶鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备香料

步骤 2

茶叶就是最普通的，用的是绿茶，

步骤 3

将准备好的香料和茶叶装袋，没有袋子的可以直接把香料和茶放到锅中。

步骤 4

鸡蛋洗干净用清水熟

步骤 5

将煮熟的鸡蛋捞出，过凉，磕碎。

步骤 6

所有的食材放入锅中，加入适量的清水，沒过鸡蛋即可，用牙签在每个鸡蛋上戳几个洞，方便入味。

步骤 7

冰糖放进去。

步骤 8

大火煮开转小火煮15至20分钟，盖盖儿腌制24小时，更加入味。

步骤 9

喜欢茶蛋的这种独一无二的纹路。

卤味茶鸡蛋的小贴士

煮菜鸡蛋，不推荐用铁锅，可以用其他材质的锅。

菜谱创建时间：2020-08-04 11:04:02