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椰丝面包怎么做才好吃?

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作者: 做面包的Even
在众多的椰丝面包食谱里,我唯独钟意这款 别的不说,光看形状就很暖 做个面包都是爱你的形状 比心 今天我们做的就是这款宇宙无敌好吃的椰丝提子面包 配方可做8-10个面包

用料

椰丝面包怎么做才好吃?的做法步骤

步骤 1

馅料部分全部称一起,混合均匀,备用。提子干/葡萄干记得泡水,没泡水过的葡萄干太硬,口感不好,有朗姆酒的话加一些一起泡口感最好

步骤 2

面团部分除了黄油之外的所有原料放进机器内搅拌,揉到面团略微光滑,加入黄油继续揉,最好能揉出手套膜。面团筋度比较好的话面包烤出来会比较松软,我们选择后加黄油也是为了让面团快速的上筋。

步骤 3

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步骤 4

面团揉好后,放入一个容器内,盖上保鲜膜松弛约40分钟,然后分成60g每个揉圆,继续松弛20分钟。分好圆再松弛是为了更好做形状,刚揉好圆的面团有筋度在,擀的时候容易回缩。

步骤 5

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步骤 6
步骤 6

面团第二次松弛好之后,擀成一个长方形,抹上拌好的馅料,铺满面团的三分之二,抹均匀,卷起来,对折,中间留五分之一切开,然后把中间有馅料的部分翻出来,烤好后就变成心形了。

步骤 7

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步骤 8

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步骤 9

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步骤 10

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步骤 11

然后醒发约1个小时左右,表面刷全蛋液,用190°c/160°c烤约15min-17min左右,具体根据自己烤箱的温度来调整就好。刷全蛋液可以让面包颜色更漂亮,刷面包的蛋液用打蛋器打匀,过筛。

步骤 12

烤箱打开的瞬间,你的厨房一定会被香气填满,椰丝和黄油的香味撞击着你的味蕾,最开心的时刻应该就是打开炉门的闻到香味飘出来的时候吧~

菜谱创建时间:2020-08-04 10:53:04
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