红豆饼

作者： 七秒的记忆321

用料

• 高筋粉 280
• 牛奶 100克
• 温水 70克
• 白砂糖 25克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 黄油 20克
• 豆沙馅 330克

红豆饼的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料都放入面包机开启揉面模式

步骤 2

到面团起筋时放入黄油

步骤 3

揉出手膜，面团滚圆放入较深的盆中，盖上保鲜膜发酵

步骤 4

面团发酵一倍大，取出排气

步骤 5

面团分为45g一份，豆沙30g一份，搓圆盖上保鲜膜备用

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步骤 6

步骤 6

面团稍稍擀开，放入豆沙馅，包好搓圆

步骤 7

用刮板按压平

步骤 8

放入烤盘，盖上干净湿布二次发酵

步骤 9

发酵完成，撒上白芝麻

步骤 10

烤箱预热，180度20～25分钟，烤时上面压一个烤盘

步骤 11

内馅豆沙也可以换成香芋或紫薯，可餐可点，做早餐零嘴都很OK

菜谱创建时间：2020-08-04 09:24:12