手撕鸡腿肉荞麦面干拌面

作者： White是小白

夏天的丝瓜拌荞麦面，真的是绝配。一定要安排起来哇。

用料

• 鸡腿 6-8只
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 八果 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 小葱 适量
• 干辣椒 适量
• 蒸鱼油 适量
• 青辣椒 适量
• 红辣椒 适量
• 丝瓜 1根
• 荞麦面 少量
• 食用油 适量

手撕鸡腿肉荞麦面干拌面的做法步骤

步骤 1

先简单卤个鸡腿，如果有现成的就忽略这个步骤，我是家中常备卤鸡腿🍗。放冰箱冷冻保存！

步骤 2

鸡腿用水煮，水里放几片姜，煮到没有血水捞出。

步骤 3

洗干净鸡腿。

步骤 4

煮过的鸡腿去皮很方便。

步骤 5

直接电饭煲卤，八果桂皮香叶干辣椒葱结姜片丢进去，鸡腿扔进去。

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步骤 6

步骤 6

加一大碗水，加一勺盐，适量老抽，生抽，一勺蒸鱼油。

步骤 7

水量不用太多。

步骤 8

卤一个小时。

步骤 9

卤好后别急着捞出来，让他闷着，再焖30-60分钟，更入味！咱们先去炒丝瓜和煮面哈。走！

步骤 10

荞麦面我就是超市买的，很随意。

步骤 11

食材如图。

步骤 12

丝瓜切片。

步骤 13

红辣椒切丝。

步骤 14

青辣椒也切丝。

步骤 15

葱末。

步骤 16

完毕。

步骤 17

减肥吃面一定要注意分量，别贪多！！！煮出来一个拳头大小就可以了。（譬如我这个里面的一小捆！我只放一半）

步骤 18

水里放点盐，劲道！煮开后加一遍冷水。

步骤 19

煮开后捞出过凉水。

步骤 20

热油，姜末丝瓜一起下锅。丝瓜配姜，超香！

步骤 21

一小碗水放进去。

步骤 22

加入辣椒丝儿

步骤 23

加两勺生抽

步骤 24

一勺老抽提色

步骤 25

稍微留点汤汁出锅。

步骤 26

食材放在面上面

步骤 27

鸡腿肉手撕下来。

步骤 28

搅拌均匀开吃！

菜谱创建时间：2020-08-03 23:48:55