淡奶油全麦吐司

作者： 厨娘小魔仙

这款吐司比起全麦更好吃，但比起原味吐司又更健康，不仅能填饱肚子，还能不长胖，😄 以下的用量是450✘2的用量。[这款吐司的面团较湿，揉的时候要有些耐心❤]

用料

• 全麦粉 250克
• 高筋面粉 250克
• 奶粉 15克
• 盐 6克
• 酵母粉 5克[耐高糖]
• 鸡蛋 1个[40克]
• 淡奶油 160克
• 白砂糖 80克
• 水[纯牛奶] 180克
• 黄油 15克

淡奶油全麦吐司的做法步骤

步骤 1

把所有材料除黄油外放入厨师机桶内，（现在天气热，常温做的话建议先把桶，液体类的材料先放冰箱冷冻个十来分钟😃）

步骤 2

揉成这样的状态时，加入黄油。

步骤 3

加入黄油揉成这样光滑状（像不像榴莲😄）

步骤 4

扯个小面团看看，出薄手套膜了就行。

步骤 5

现在进行一发，我直接放在厨师机的桶内常温发酵，大约是40分钟，（温度30）看发酵状态，两倍大，不回缩就行。

步骤 6

拿出轻轻拍打就行，不用揉，分割成6份，醒个15分钟。

步骤 7

擀成鸭舌状 ，从上往下卷起，盖好保鲜膜松驰10分钟。

步骤 8

松驰好后再擀成鸭舌状 ，从上往下卷（不要卷的太紧哟）

步骤 9

放入吐司盒中进行二次发酵，发个八分满，送进烤箱，中下层，上下火140度，30分钟。（我家烤箱温度高于普通烤箱20°）

步骤 10

出炉了，是不是很美😃

步骤 11

看看👀，组织也还行吧，毕竟还有50%的全麦粉 😄😄

淡奶油全麦吐司的小贴士

做吐司就是要有耐心，耗时间，各位小主们，稳住！😄😄

菜谱创建时间：2020-08-03 22:52:04