先洗米，洗好的大米放比平常蒸米饭多一点的水先泡着不管，这样蒸出的米饭粒粒分明。开始准备食材。
胡萝卜切成条，筷子粗的那头大小。
羊肉切成自己喜欢的大小。喜欢肉的多切点，不喜欢的少放点。一定要有点肥肉才好吃。
洋葱切小丁。
这是泡了一阵的米。
起锅烧油，油要比平常炒菜的多。油温七成下洋葱，洋葱微黄盛出。
把切好的羊肉放入炒过洋葱的油里，把羊肉炒熟，炒干一点。
炒羊肉的时候加适量冰糖，这样炒出来的肉色泽比较好。
炒好的羊肉乘出。
这时候锅里应该还有不少油，倒入胡萝卜，翻炒，加入盐，胡萝卜比较容易翻炒。多放点盐，因为等会还要拌米饭。
胡萝卜炒的差不多，将洋葱和肉倒入锅中。再炒一下。
这时端出前面泡的米，可以把锅里的胡萝卜和肉盛到锅里啦。
平铺在锅里。
最后撒入一勺孜然粉。上电饭锅蒸。
最后香喷喷的碎肉抓饭出锅啦。这是搅拌过后的样子。
盛到盘子里开始吃。可以拌个凉菜就着吃。