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红豆卡仕达酱面包

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作者: 秀儿本秀呀
万能的卡仕达酱,做法简单,面包上面可以放红豆,蓝莓,各种你想放的水果,次方可以做八个小面包,用的28*28金盘。

用料

红豆卡仕达酱面包的做法步骤

步骤 1

先制作卡仕达酱,2个蛋黄+细砂糖+牛奶用手抽搅拌均匀,再筛入低筋面粉,z字形搅拌均匀至无干粉。

步骤 2

倒入小奶锅开小火边搅拌边加热,一定要小火不停搅拌,直至变的浓稠细滑的状态再关火,关火后立马将锅放入装凉水的盆中冷却。

步骤 3

冷却之后放入裱花袋备用。

步骤 4

制作面包,将除黄油外的用料放入面包机,我是先放液体再放高粉,酵母放最上面,启动一个和面程序20分钟。

步骤 5

放入黄油,再启动和面程序20分钟,将面团揉至均匀能拉出薄膜阶段。

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步骤 6
步骤 6

启动发酵功能1小时,面团发至两倍大,手指沾干粉在面团中间戳一下,洞不立即回缩就说明发酵完成。

步骤 7

将面团取出,放在揉面垫上,撒些高粉稍微排气,分成8个小面团并滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 8

松弛过后,每个面团用擀面杖一头压出一个小窝,方便后面挤卡仕达酱,入烤盘,铺上硅油纸,放入烤箱中层二次发酵30分钟,烤箱最下层放盆热水(我的烤箱没有发酵功能)。

步骤 9

发酵完成后取出,中间的小窝不明显可以再次用擀面杖按压,用手也可以,每个面团表面刷上鸡蛋液,这时可以预热烤箱180度10分钟左右。

步骤 10

面团中间挤上卡仕达酱,撒几颗密豆,我买的现成的红豆蜜豆,入烤箱烤180度20分钟左右。

步骤 11

出炉,稍微晾下就可以开吃了。

步骤 12

好看好吃,吃一口很满足!

菜谱创建时间:2020-08-03 20:54:31
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