花菜切开，莴笋切菱形片，藕切片，蘑菇撕开。 姜、蒜切末，小米辣切圈。
水烧开，各种素材一起焯水3分钟捞出。 （莴笋片易熟，焯水2分钟即可）
烧锅热油，下入姜末、蒜末、小米辣，放盐，煸香后放入蔬菜，加入生抽、鸡精后，翻炒一会儿后出锅。