全麦馒头

作者： 低蛋白厨房

低GI (糖尿病患者看过来） 高膳食纤维 (加速肠道运动） 一周可以考虑吃一到两次 (蛋白质还是蛮高的）

用料

• 全麦面粉 500g
• 牛奶 300克
• 酵母 5克

全麦馒头的做法步骤

步骤 1

准备全麦面粉，酵母，牛奶 先将全麦面粉和酵母粉混合

步骤 2

牛奶一点点倒入面粉，搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会，揉出筋道。

步骤 3

静置一小会再轻轻揉一下，把面团揉光滑 (上面的小点点就是麦麸）

步骤 4

揉好的面团盖上保鲜膜发酵至2倍大小

步骤 5

取出适量的面粉，再使劲揉一下

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步骤 6

步骤 6

面团揉的越光滑，越有筋道，蒸出馒头越好吃

步骤 7

后搓长条，分成大小相等的剂子，揉成馒头形状

步骤 8

揉好的馒头醒发一下，摆入刷油的蒸屉里，盖盖大火烧开，转中火蒸20分钟左右，焖2分钟再开盖

菜谱创建时间：2020-08-03 16:51:32