简单好做葡萄干司康

作者： 饱饱小食光

司康也叫英式松饼，是一款快速面包，口感酥松，清新不腻，味道更像是点心，是英式下午茶必备主角之一。

用料

• 低筋面粉 280克
• 细砂糖 50克
• 盐 3克
• 泡打粉 5克
• 黄油 80克
• 葡萄干 30克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 80克

简单好做葡萄干司康的做法步骤

步骤 1

把低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉混合过筛。

步骤 2

加入切成小块、室温软化后的黄油。

步骤 3

用手将黄油和面粉搓成粗颗粒质感

步骤 4

另起一碗，一个鸡蛋打匀

步骤 5

往蛋液中加入牛奶，搅拌均匀。

步骤 6

把蛋奶液倒入黄油面粉中，加入葡萄干，一起搅拌成面团。

步骤 7

把所有食材揉成面团，注意不要揉搓太久，以免揉出面筋，破坏司康粗糙、蓬松的口感。

步骤 8

把面团擀压成圆形面饼，折叠面饼，再折叠成四分之一圆，让司康之后更有层次

步骤 9

把面饼揉圆压扁

步骤 10

把面饼切割成六等份接近三角形的形状，在司康饼表面刷一层蛋黄液

步骤 11

放入预热好的烤箱200度，20分钟左右。(具体根据自家烤箱自行调整）

简单好做葡萄干司康的小贴士

这是一款非常简单零失败的入门级点心，无论作为早餐还是下午茶都非常不错哦😊

菜谱创建时间：2020-08-03 16:48:24