香煎三文鱼&蒜香棕米饭

作者： 新手小厨的每一餐

以下用量为两人分 1量杯=250ml

用料

• 蒜 3瓣
• 糙米 3/4量杯
• 水 3量杯
• 盐 1.25ml
• 生姜 1节
• 胡萝卜 1根
• 四季豆 100g
• 生菜 1大把
• 蜂蜜 15ml
• 酱油 40ml
• 芝麻 12克
• 三文鱼 300g
• 橄榄油
• 黑胡椒

香煎三文鱼&蒜香棕米饭的做法步骤

步骤 1

1. 蒜剁碎 2. 淘米 3. 中高火加热奶锅，底部抹油，加入2/3的蒜末1-2分钟炒香，加入米和750ml清水，盖上盖子加热至水沸腾，揭盖，小火沸腾状态煮25-30分钟至米松软

步骤 2

煮米期间准备食材： 1. 所有食材清水洗净 2. 生姜剁碎 3. 胡萝卜切成半月状 4. 四季豆掐头 5. 生菜剁成几截 6. 三文鱼清洗、去刺

步骤 3

调酱汁：15ml蜂蜜，40ml酱油，12g白芝麻，剩余的1/3蒜末混合均匀

步骤 4

中高火热锅，加适量橄榄油，下胡萝卜、四季豆，淋一点儿水炒5-6分钟

步骤 5

加生菜1分钟炒软缩水，加入姜末炒1分钟出香，撒上一小撮盐和黑胡椒调味，出锅装盘置于一盘保温

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步骤 6

步骤 6

中高火热锅，加入橄榄油，油热后煎三文鱼，每面2-4分钟至全熟（取决于鱼的厚度）

步骤 7

中火，淋入酱汁，煮1分钟

步骤 8

此时米饭已煮好，沥干水分

步骤 9

装盘，米、蔬菜、三文鱼分两盘，淋上剩余酱汁

菜谱创建时间：2020-08-03 16:36:28