1 火腿切丁，黄瓜切丁备用。蛋清分离，注意是蛋液，蛋液放入米饭中，至于量，我第一个鸡蛋随便分离了一下感觉不太够第二个打到碗里以后没搅拌之前还是蛋清分离状态，我看了看蛋液不足又在这里舀了点蛋清，总之就是把米饭搅拌开状态就可以了。 2 起锅烧油，把鸡蛋打散炒碎盛出备用，再放少许油，倒入米饭，米饭混合了蛋清，容易炒的颗粒分明，也更香，（隔夜饭效果更好），炒差不多，撒了一丢丢盐，然后放火腿，继续翻炒，再加入半勺生抽，因为我不爱吃炒熟的黄瓜我就最后起锅的时候倒进黄瓜丁，翻拌均匀就出锅了^_^
完成，配上杯牛奶，开吃^_^