蟹炒年糕

作者： 女主人的厨房

炎炎夏日，蟹炒年糕绝对点燃味蕾😄

用料

• 梭子蟹 4只
• 年糕 400克
• 姜 8片
• 葱 1根
• 蒜 8瓣
• 白糖 3克
• 料酒 50克
• 淀粉 30克
• 蒸鱼豉油 2勺

蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

梭子蟹挑重的就没错

步骤 2

处理干净，主要胃，腮，剪掉

步骤 3

全部处理好备用

步骤 4

准备好蒜姜葱

步骤 5

蟹黄裹上淀粉

步骤 6

放入油锅里煎3分钟，定型

步骤 7

热锅冷油，葱姜蒜下油锅

步骤 8

把蟹壳，腿，一起下锅煸炒

步骤 9

放入料酒，至蟹变黄

步骤 10

放入煎好的蟹肉，倒入少些开水煮3分钟

步骤 11

年糕提前开水冲洗，蟹7成熟放入，继续翻炒

步骤 12

快好的时候，放少些蒸鱼豉油调味，少许糖，继续翻炒到汤汁粘稠，就好了

步骤 13

味鲜到极致😋

菜谱创建时间：2020-08-03 12:52:22