下饭的鲍鱼捞饭

作者： 暖暖_臻心小时光

因为超市活动，于是乎买了十几只小鲍鱼，说它小也不小，半个手掌心的大小了，所以很值呀！做了份一人食的鲍鱼捞饭，超级简便的做法，不用加鲍鱼汁什么的，做出来一样是鲜美哒🐥👍

用料

• 鲍鱼 15只
• 米饭 1碗
• 蚝油 2小汤勺
• 糖 1茶匙
• 淀粉 2茶匙
• 蒸鱼豉油 1小汤勺
• 蒜末 1瓣
• 葱白 些许
• 任何绿色蔬菜 随意

下饭的鲍鱼捞饭的做法步骤

步骤 1

①小鲍鱼用铁勺子直接插入底部挖出来，去除鲍鱼嘴和内脏，拿把不用的小牙刷把周边刷干净，冲洗干净，改成花刀备用。

步骤 2

②锅里倒入开水加入食盐倒入任何的少许绿色蔬菜，烫熟就好，最好软一些，给孩子吃嘛😜 捞出沥干水分备用

步骤 3

③热锅冷油，中火，放入鲍鱼两面稍微煎微微焦黄，然后撒一勺白糖，烹入一丢丢料酒翻炒一下后，放入蒜末和葱白段，放入2汤勺耗油，1汤勺蒸鱼豉油，翻炒片刻后倒入开水，跟鲍鱼持平的位置几颗，开着锅盖烧2分钟左右，淋入水淀粉勾芡，撒点点味精即可！ （有鲍鱼汁就倒入一丢丢或者有鸡汁的可以滴入一点点，可我都没有，就放那几味调料依然鲜美好吃）

步骤 4

④大米饭最好煮的软糯点，鲍鱼汁才能体现出那种滑滑的口感，非常好吃哦！撒点芝麻吧！😄😄色香味俱全的一道快手菜‼️

下饭的鲍鱼捞饭的小贴士

鲍鱼选新鲜的小鲍鱼，最好不要选大鲍鱼，不过你要是钱多选那种进口的鲍鱼，我也不拦着😄只是觉得小鲍鱼好炒一些并且滑嫩一些。💦 假如觉得份量多了，还是偏淡的稍微加一丢丢食盐或者耗油，我不习惯那种酱油色的鲍鱼汁，这种汁的颜色正正好😜😜

菜谱创建时间：2020-08-03 11:31:07