千层蛋糕

作者： Sweet甜也

8寸皮24张

用料

• 鸡蛋 8个
• 低筋面粉 140克
• 玉米淀粉 80克
• 糖粉 70克
• 牛奶 660克
• 黄油 40克

千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋8个顺时针搅拌均匀

步骤 2

称好的660克牛奶里，取一小勺加入40克黄油，微波炉加热30秒，然后搅拌均匀

步骤 3

把称好的140克低筋面粉，80克玉米淀粉，70克糖粉过筛加入剩下的牛奶里搅拌均匀至没有干粉

步骤 4

把步骤2中的黄油牛奶液加入面粉糊中拌匀，然后把鸡蛋液也倒入进去，再次搅拌均匀

步骤 5

拌匀之后的粉糊过筛几次

步骤 6

开小火预热平底锅，8寸的平底锅大概能做24张千层皮，锅微热之后倒入粉糊，摊开，温度合适的话底部会立马结皮，然后把多余的面糊倒回面糊碗里，如此重复操作～

步骤 7

烙好的千层皮上面虚盖一张油纸防干燥，等待完全冷却之后就可以制作蛋糕了

步骤 8

薄皮千层 水果多 奶油也多

菜谱创建时间：2020-08-03 10:32:10