玉米脱粒（玉米棒竖起来用刀切下），舂碎或用料理机打碎，不用打得太烂，保持一点颗粒状的部分更好吃；
红辣椒、红尖椒、海米也舂碎或打碎，青柠檬叶、葱花切碎；
所有材料放在一个盆子里，加入鸡蛋、面粉、自发粉、粘米粉拌和，加适量水合成稠糊， 加入适量胡椒粉、盐，拌匀；
炒锅下较多油，烧至5成热，用勺子下入面糊，做成一个个小饼，小火慢慢煎炸，至两面金黄，取出。