先做牛肉酱。牛肉末入热锅炒熟，牛肉末会自己出油，不用额外放油（如果用的不是不粘锅，或者牛肉末实在太瘦，可以适当加点橄榄油）。盛出备用。 青红椒和洋葱切碎末，热锅加少量橄榄油，炒熟青红椒和洋葱末。此时加入牛肉末一起略炒。 调汁：牛肉高汤内加入一两勺番茄酱，半勺第戎芥末酱，以及适量盐、黑椒、蒜粉和洋葱粉，喜欢吃辣的可以加点辣椒粉，我加的是cajun辣椒粉。（调料多少看自己的喜好，没有统一标准，有些牛肉高汤有咸味，盐就少放，调味的时候自己尝一尝）。 调好的汤汁倒进牛肉青红椒中炖一会儿，基本上几分钟就收汁了。汁水还剩一点点没有完全干的时候把撕成小块的芝士片加进锅里融化，不一定要全部融化，看自己喜欢。
组装：在热好的塔可皮内先发放上适量做好的牛肉酱，再往上放切成片的牛油果。我的牛油果很大只，4个塔可只用了一个🥑，如果你的🥑很小，可以多用一个。再在牛油果上淋少量无糖酸奶或开菲尔，撒上白芝麻。上桌享用吧~